某日,姐姐在国外传回美食图片,一道健康美食让我眼前一亮,看着难度应该不大,便琢磨着来个翻版,试着调整了好几次,觉得目前这个版本色香味俱全😁
用料
三色藜麦 | 适量 |
鸡脯肉 | 半块 |
洋葱 | 半只 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 五六朵 |
豆腐干 | 二块 |
玉米 | 半根 |
西蓝花 | 适量 |
紫甘蓝 | 二片 |
盐、料酒、生抽、黑胡椒、蚝油 | 适量 |
美味藜麦饭的做法
三色藜麦洗净泡一小时左右,冷水上锅蒸15分钟。
鸡脯肉切小丁,加点盐、料酒、黑胡椒粉、生抽腌制15分钟。
把提前泡发的香菇,洋葱、胡萝卜、豆腐干切小丁。西蓝花切小朵,紫甘蓝切细丝。
水烧开,加点盐,先放西蓝花断生捞出,再放紫甘蓝过下水捞出备用。
上锅,点火,倒油(这时油倒多些不要紧,后面炒蔬菜还可以用的),油热放鸡脯肉炒至肉色发白盛出。
用锅内剩余的油,先炒香洋葱,再依次倒入胡萝卜,香菇,豆腐干,玉米粒翻炒,加入适量的盐,蚝油,少许生抽,加入鸡脯肉,再加一丢丢糖味道会更好。
调转小火,加入蒸熟的藜麦,翻炒拌匀,再加入西蓝花,紫甘蓝,翻炒拌匀。
关火,好啦,出锅开吃。非常喜欢藜麦在齿间那种QQ的感觉。
小贴士
1、用干香菇泡发的会更香。
2、西蓝花、紫甘蓝最后放入,是为了食材的颜色好看些。
3、鸡脯肉也可换成虾仁,其它蔬菜也可自行调整,但洋葱、胡萝卜是必不可少的。