东北的猪脚姜醋蛋烹饪方法，教你东北的猪脚姜醋蛋做法步骤图

小时候爱看港剧，港剧里面的美食真多，而且名字还很特别，姜醋就是其中之一……今天要试一试

用料  

东北的猪脚姜醋蛋的做法  

1. 清水洗净，这是什么姜我也不知道，北方超市只有卖这一个品种。

2. 切厚片。没去姜皮，是秋冬不去姜皮驱寒效果更好。

3. 效小火炒了20分钟，目的是为了去除水分。

4. 姜炒微黄。

5. 致美斋和海天各一瓶
   这是网购的，大庆的超市买不到

6. 醋和姜放到搪瓷锅中，不加一滴水。
   大火煮开，调小火。

7. 鸡蛋煮熟，去壳。

8. 将煮的蛋放入煮开的姜醋中。

9. 大猪蹄焯水后，放锅中炒干。

10. 炒干后的猪蹄放入锅中。

11. 大火煮开后，调小火。
    煮30分钟后关火，焖1个小时，
    再开火煮开，调小火煮30分钟。
    猪蹄已经软糯。

12. 每天都小火煮开一次，这是第三天，味道比前两天更好吃了。

13. 蛋吃得很快，隔天就要煮几个再放进去，口感真的是Q弹

小贴士

这是第一次做，也是第一次吃，味道好像可乐煮猪蹄，酸酸甜甜的。希望有机会能吃到正宗的广式姜醋