【步骤图】咸菜配白粥，一碗接一碗食谱大全和做法

由于疫情比较严重，不能出去，看到妈妈在挖菜，就帮着妈妈挖，然后学习了一下腌咸菜的过程

注意：
腌菜的整个过程都不可以有油，不然咸菜就会坏了

用料  

咸菜配白粥，一碗接一碗的做法  

1. 这些菜都是妈妈在家里面种的，都是现挖的

2. 挖了整整一篮子菜

3. 把挖好的菜弄到盆里面清洗一下，最少要清洗两三遍，因为吃的时候还要清洗一下的

4. 把菜依次放到一个密封的容器里面（这里是放到一个桶里面）一层菜，然后一层盐，这样的话菜可以更好的吸收盐，菜也更容易脱水
   
   注意：这里的容器必须是没有油的

5. 这个桶有点小, 菜最后都溢出来了，这没有事，菜脱水之后会下去一点，然后把桶的盖子放在菜上面

6. 就是这个盐，倒了一半

7. 这是腌第四天的咸菜

小贴士

菜腌好后第二天把手洗干净（不能有油），早上翻一遍，晚上翻一遍，如果是密封的容器的话，晃一晃，这样也可以让菜更加入味