采子粥烹饪方法窍门 如何做采子粥才好吃

这道菜是跟着视频学的，据说是汪氏（汪曾祺）家宴菜。

材料非常简单，只需要两种：小米/大米和青菜。
据记载，青菜含有丰富的膳食纤维，多种营养素和维生素，具有行气祛淤，清热除烦的功效，易多吃。

🌈步骤：
1.把青菜切成青菜碎，注意在根部切两刀，放点盐。过几分钟后把它挤干。
2.准备蒜泥，起油锅，把蒜泥和青菜碎放入锅中炒一分钟左右。
3.锅中下水把洗好的小米分批次加入，注意边加边搅拌，防止粘锅，用大火煮开后改小火慢炖。
3.煮至粥粘稠时，加入青菜碎，加的时候也是边加边搅拌。

👌好了，这样一碗简单易做的才子粥就做好了。

用料  

采子粥的做法  

1. 青菜切碎

2. 放入盐腌渍

3. 等汁水出来后把水挤干

4. 准备蒜泥

5. 油锅中加入青菜碎和蒜泥翻炒一分钟

6. 盛出备用

7. 水中缓慢加入小米，等粥煮至粘稠时，缓慢加入刚才的青菜

8. 再煮一小会，👌

9. 汤一定要多，要不然会像上面图片一样，这是第二次煮开的成果。