【步骤图】全网唯一安东汤饭菜谱食谱大全和做法

我上辈子大概是个韩国人
小时候跟爸爸吃冷面，狗肉，韩国小菜，奠定了我韩国胃的基调
曾追过韩星，后因爱郭不追了
现在仍看韩剧，但是不追任何韩星
喜欢大连一家特别红火的安东汤饭
老板是韩国人，价格便宜，口味正宗，小菜一级棒
可他们的营业时间经常与我不能匹配，正点时间排不上队，下午还休息备餐，晚上继续营业
可我搜遍全网都没有安东汤饭的菜谱
没办法，我便研究了一下他们的熬汤流程，加上自己对韩料的理解，扒出了这份菜谱
我自己喝感觉是很像的
有知道正宗安东汤做法的也可以指点我一下～谢谢大嘎

用料  

全网唯一安东汤饭菜谱的做法  

1. 把香叶，姜，韩式大酱一勺
   圆葱半个切丁
   放入没过牛肉的大汤锅里
   大火烧开了把浮沫撇掉
   小火炖煮1：30小时左右
   筷子顺利插入牛肉，则表示熟透
   再拿出晾凉至透，切块
   老汤备用

2. 杭白菜焯水，拧干
   白萝卜切块
   圆葱切丁，
   大葱切横刀
   苏子叶洗净（不喜欢苏子叶味道可以稍微加点苏子粉即可）
   我喜欢口蘑，它也没有什么奇怪的味道，我就自己加了一点原店里是不加的

3. 和调料的时候我忘记拍照了
   扑盖
   把蒜末，一勺大酱，一勺辣酱，全部辣椒粉，鱼露，生抽
   都放一个大碗里，把干白菜和白萝卜放进去
   无情揉捏，抓拌均匀腌渍入味（五分钟即可）
   然后拿出珍贵的，每一滴都不能浪费的煮牛肉的老汤
   我是兑了点水的，你们老汤多，不需要再兑水的
   把抓拌的菜和牛肉下锅
   开锅后尝咸淡，然后调入盐（不要一步到位，出锅前还要放大喜大牛肉粉）
   
   煮15分钟
   
   萝卜软了放入大葱苏子叶
   再次尝咸淡，放入牛肉粉
   
   大火搞开，放入石锅
   （我家石锅坏了，新的没到，用的大碗，五分钟就冷了，韩国的汤只要冷了就没法喝了所以注重口感需要石锅）
   
   
   
   

4. 摆上吃饭的家伙

5. 加上自制的韩式小菜
   酸甜黄瓜
   

6. 雪碧萝卜

7. 
   泡米饭的时候
   把黄瓜泡菜的汤加入一些在安东汤里
   
   绝绝子