这个汤面是我经常做的快手汤面,因为孩子不喜欢吃肉,所以就改了方法,烧鸡是我本地的特色,大家可以用童子鸡什么的都可以,因为每次吃掉鸡肉,鸡骨直接扔掉很浪费,所以我就突发奇想就有了这个方子!节约又好吃!并且营养又养胃的…大家不妨试试看!
用料
烧鸡架 | 半个 |
手工面 | 500克左右 |
葱末 | 适量 |
酸豆角带点汁 | 适量 |
青菜 | 一颗 |
生抽 | 适量 |
雪里红 | 适量 |
红椒丝 | 适量 |
面粉 | 30克左右(面粉不同大家适量) |
和面粉的水 | 60mL左右 |
鸡丝浑汤面的做法
烧鸡手剔出骨架,鸡肉撕成细丝,准备材料
雪里红可有可无的
冷水下鸡架骨,大火煮开,关小火煮十分钟左右,看到汤已经变色OK了,把鸡骨捞出,汤下面条
这个时间把面粉+水搅拌好
就是这个样子!不要太稠
面条煮到五分熟时倒入面糊,不停搅拌!至面条全熟
面条带汤一起装碗!加入所有材料拌匀,开吃
小贴士
这个面清淡但是味道比较有层次!喜欢吃辣的可以加点生的青辣椒,我喜欢吃,所以加了点…