藕粉面条烹饪方法窍门 如何做藕粉面条才好吃

做这款面条的时候，我试了几个方子，发现藕粉多少，跟面条成型后的口感有很大的关系，如果说藕粉多面粉少了，就很容易断，藕粉少面粉多了，口感也会差。

经过我亲身试验，今天这方子，无论从口感还是从成型度上都是非常不错的哦！

用料  

藕粉面条的做法  

1. 准备食材：彩蔬面粉100克、纯藕粉25克、蛋黄1个、黄瓜15克、胡萝卜15克、虾20克、拌饭料适量。

2. 把面粉和藕粉混合。

3. 倒入半个蛋黄液。

4. 加入50克清水。

5. 用筷子搅拌成为絮状。

6. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。

7. 这个时候咱们处理别的食材，把黄瓜和胡萝卜切成小颗粒。

8. 虾去虾线，切成小颗粒。

9. 饧好的面团取出，继续揉几下，成为光滑的面团。

10. 用擀面杖，擀成薄片。

11. 两面均匀的撒上干面粉，像图片这样叠起来。

12. 用刀切成细条。

13. 抖开，放置一边。

14. 锅中烧开水，下入刚才切好的面条。

15. 稍煮一会，至6成熟的时候，下入胡萝卜和黄瓜丁。

16. 加入虾肉丁。等开锅之后，再稍煮一会。

17. 淋入剩下的蛋黄液，再稍煮片刻。就可以出锅啦。

18. 出锅之后撒入拌饭料，提鲜增香。咸鲜味美的藕粉面条就做好啦。

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！