2人份。
奶油烤鱼,两者区别在于白酱,烤鱼用了土豆。
用料
白酱 | |
黄油 | 30克 |
低粉 | 4大勺 |
牛奶 | 400 |
帕尔马奶酪碎 | 3大勺 |
其他材料 | |
去皮鸡腿肉 | 100克 |
通心粉 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
培根 | 3片 |
橄榄油 | 1大勺 |
蒜末 | 半小勺 |
白葡萄酒 | 2大勺 |
盐 | 1/3小勺 |
白胡椒 | 丢丢 |
饰面 | |
生面包糠 | 3大勺 |
帕尔马奶酪碎 | 2大勺 |
西餐50:焗鸡肉通心粉的做法
做白酱:
锅中放黄油,快融化时加入低粉,炒至奶油状糊化。
加入一半(200克)牛奶,搅拌顺滑,当出现大量气泡时,加入余下牛奶拌匀,加入奶酪立刻关火,搅拌。鸡肉切半寸大小丁块;
通心粉用盐水煮软,盛出备用;
洋葱纵向切成3cm薄片;
培根切3cm细丝。起锅,加入橄榄油和蒜末煸香,放鸡块炒变色,放洋葱和培根,倒入白葡萄酒,转大火加热。
稍煮一会加入盐和白胡椒粉,加入通心粉翻炒收汁。
加入白酱稍煮一会,倒入烤盘中,表面撒上面包糠和奶酪。烤箱220度,烤7-8分钟。