儿子喜欢面食,只有星期六能在家吃晚饭,每周六就是我给他捣腾美食的时间…他也很贴心的愿意配合我的捣腾,哪怕一碗面要做很长时间,他也愿意等,可能这就是传说中的“唯美食与爱不可辜负”
用料
面条 | 2两 |
黄瓜丝 | 半根 |
胡罗卜丝 | 半根 |
贡菜 | 3-4根 |
蒜末 | 适量 |
小葱 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
辣椒面 | 半勺 |
芝麻酱 | 1勺 |
老干妈 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
雪碧 | 2勺 |
麻酱干拌面的做法
胡萝卜,黄瓜切丝,小葱、蒜末切好备用(这款面条素菜主打,可以根据喜好加一些火腿丝,因为我加了煎蛋,就没用火腿丝)
调料备好放在碗里
浇上热油
这一步是“释放”葱、蒜香味很关键的一步
加入老抽,陈醋
加入雪碧(我也不知道这步的作用是什么,可能是用甜味提鲜吧!)
加入老干妈
加入芝麻酱
把煮好的面条盛在碗里,加入煮好的胡萝卜丝、黄瓜丝、贡菜,儿子喜欢吃鸡蛋,煎一个鸡蛋铺好,就已经看不见面条了😆
看着不好看,味道挺不错的,贡菜加在里面,每一口面条都“嘎嘣脆”,感觉……