用料
| 茄子 | 一个 |
| 大蒜 | 多瓣 |
| 生抽 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
蒜香茄子肉丁面的做法
茄子、五花肉切丁，蒜切末多切一些
鸡蛋炒散盛出备用，锅里放油煸炒茄丁，炒的稍软后盛出。
锅里再倒入一点油放入蒜末肉丁翻炒，出香后加入少量料酒。
放入适量黄豆酱、甜面酱、茄子继续炒，随后加入生抽老抽，再加入没过茄子水开始煮酱
开锅后再煮两三分钟放入鸡蛋，水淀粉，加一点鸡精待酱汁粘稠关火出锅。
煮一碗面浇上就可以吃啦！
小贴士
1.喜欢酱味浓的就多放甜面酱黄豆酱，少放生抽。
2.喜欢颜色深的可以多放点老抽提色。
3.蒜末多放点才会有蒜香味。
4.觉得有些腻的可以配黄瓜丝哦。
5.酱的粘稠度根据喜好自己调整就行。