下班回家,一碗热乎乎的西红柿鸡蛋面既有营养,又不必久等,更能抚慰一颗辛苦了一天的自己。
用料
西红柿 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
面条 | 份 |
葱 | 根 |
盐 | 克 |
味极鲜 | 一点点 |
蒜 | 三瓣 |
香菜 | 可放也可不放 |
糖 | 适量 |
秘制西红柿鸡蛋面🍜的做法
西红柿去皮,切碎。我的绝招是用筷子插进西红柿,放在火上烤,皮自然就起来了,很容易剥落。然后把西红柿捏碎!你没看错,就是捏碎,捏的好处是可以挤出西红柿的汁,放进锅里使汤更有味道,其次是比切简单,再就是比切要爽爽爽!
切葱花,蒜末备用。葱花入锅炒香,然后放入西红柿,放一勺糖,翻炒至西红柿变成浓汤状。
放水煮开,放面煮熟,这种做法适合面稍微小火顿的久一点,更入味。
面煮好了以后,把打散的鸡蛋倒入,滴几滴味极鲜,放入蒜末和适量盐,大火煮盖上盖子煮一到两分钟,把鸡蛋焖熟,这样鸡蛋会比较嫩。
喜欢吃香菜的话可以放点香菜,可以出锅啦!享受美味吧!