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用料
秘制西红柿鸡蛋卤（拌面卤）的做法
西红柿洗净切块。
葱切碎。
鸡精、盐、生抽加适量清水搅拌均匀调成料汁。（由于是做卤，所以可以稍微咸一些）
鸡蛋加少量盐、料酒打散。
起锅烧油，七成油温倒入鸡蛋，成型盛出即可，不要炒太老。
锅里重新加适量底油，倒入西红柿，翻炒至绵软倒入调好的料汁。
待料汁煮沸，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀用铲子把大块的鸡蛋分割成小块。最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
汤汁浓郁，做拌面的卤再好不过了。
开吃吧。
