用料
挂面 | 0.2把 |
生抽 | 0.5勺 |
虾 | 斤22只左右的4只 |
某贝类 | 半斤 |
第二贝壳 | 半斤 |
扇骨 | 1块 |
盐 | 齁死你 |
想吃一碗面的做法
1、虾去肠胃加盐局熟,刚熟就好,久了老难吃。自然风干一天至表皮干燥,肉质弹牙。
2、扇骨带肉劈开焯去血水小火炖汤一个半小时。
3、贝类上蒸笼蒸开壳取出洗净沙及粘液。
4、骨汤中下面,面到6分熟放上青菜,虾,贝壳,上盖大火四分钟。
小贴士
1、虾去肠胃加盐局熟,刚熟就好,久了老难吃。自然风干一天至表皮干燥,肉质弹牙。
2、扇骨带肉劈开焯去血水小火炖汤一个半小时。
3、贝类上蒸笼蒸开壳取出洗净沙及粘液。
4、骨汤中下面,面到6分熟放上青菜,虾,贝壳,上盖大火四分钟。