山东人离不开面食…这种快手的发面饼适合搭配各种菜,汤…松软可口,易消化,老人儿童都很适合 ,早餐午餐晚餐万能搭配,层层松软咸香!
用料
酵母 | 3克 |
普通面粉 | 500克 |
玉米油 (无味道就可以) | 适量 |
温水 | 适量 |
盐 | 2克 |
会弹的发面大饼—零失败的做法
面粉里面加入酵母和盐
加入油 ,分次加入温水,没有太多干面粉时用手揉成光滑面团
停半个小时后继续揉成光滑面团后充分发酵一小时
发酵好排气擀成5毫米的大饼
抹上玉米油和盐(要抹匀)
卷起擀成圆形饼约1.5厘米厚
锅内加温水(不开火)把饼放在里面发酵半个小时
大火开锅冒气转中火蒸18分钟,关火闷2分钟出锅,切成适合大小
弹弹弹