来自kiki姐转发的视频,第一遍看就特别喜欢,收藏了很久,经过大半年从收藏夹里捞出来
做出来特别可爱,给我们家小可爱吃
压面机品牌:意大利🇮🇹marcato电动版
如果没有压面机,面粉和水的比例需要调整。面粉:水比例2:1
面如果做的多,晾干晾透后密封保存!冷冻可以保存更久哦~
用料
白色部分 | |
高筋面粉 | 60克 |
水 | 25克 |
淡橘色部分 | |
高筋面粉 | 60克 |
水 | 15克 |
蕃茄酱 | 15g |
蝴蝶番茄意面(视频版)的做法
先做面团,面团比较硬不需要揉匀
搅拌成絮状就行,用保鲜膜裹起来待用
压面机调在0档,反复压
多出来的干面粉放置表面对折后继续压
压面机反反复复,直到面片光滑均匀为止。面条机调节至三档,压出我们需要的厚度。两种颜色都是同样的操作方法哦
关于怎么让面片方方正正,我是这样做的,再面片快要压完时停止把最头上的面片翻至压面处
用刀直直切下,不要弯了
两个颜色做好后的样子,记得底部放些干粉防粘
将橘色压成最细的面条,这一步忘记拍视频。。。压之前撒一些干粉在面片上
面条按照合适的间隙摆放,我这没弄好,应该摆一条就稍微压一下,摆好一起压会歪掉
切掉两端
慢慢拿起来放入压面机里,还是3档不变哦,切成适合大小的小方块
一个个叠成蝴蝶结就好了哦
好可爱呐
面做的多,晾干晾透后密封保存!冷冻可以保存更久哦~