用料
| 手擀面 | 1斤（两人份） |
| 芹菜 | 3-4根 |
| 肉馅 | 250g |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 小米椒 | 1-2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
准备芹菜，蒜瓣，小米椒，肉馅
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第2张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第2张")
芹菜，蒜，小米椒，切碎
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第3张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第3张")
锅里下油，大蒜，小米椒，爆锅炒香
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第4张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第4张")
锅里倒入肉馅，炒成白色
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第5张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第5张")
放入芹菜，翻炒均匀
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第6张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第6张")
加适量水，倒入（生抽，十三香，糖，各大概一勺），盐（因为做卤子盐要多一些），开锅后尝味道调咸淡
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第7张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第7张")
味道可以，倒入水淀粉，喜欢稠点的卤子可以多些淀粉，烧到冒泡泡就可以关火了
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第8张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第8张")
就这样
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第9张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第9张")
别忘了煮面，开水煮，煮熟后凉水投一下
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第10张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第10张")
装碗
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第11张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第11张")
吃光光
![芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第12张]( "芹菜肉末打卤面（手擀面）的做法步骤图 第12张")
小贴士
1 因为是卤子可以咸一点
2 煮面和卤子可以同时做，先做卤子放时间长芹菜就不会那么绿了
3 面用凉水投后不用留水，直接捞出来浇卤就可以，面里留水卤子就味道就淡了