用料
原材料: | |
肋排 | 500克 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 3片 |
大葱 | 一小段 |
调味料: | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
腐乳 | 半块+1勺腐乳汁 |
料酒 | 2勺 |
水 | 半碗 |
排骨泡血水。
黄豆、黑豆、芸豆泡发(需提前一晚泡。)
排骨沥干水,加入所有调味料拌匀,腌制半小时。
土豆去皮切滚刀块。
配料改刀。
电饭煲锅底加入底油,再依次放入配料、豆类、土豆、腌制好的排骨。
加入湿面条。
腌肉汁加入半碗水搅匀,淋在面条上。
盖锅盖,按下煮饭键。烫几颗青菜。
叮!盛出,开饭!
小贴士
1.腌肉料有很多的盐分了,这道菜没有再额外加盐。
2.湿面条要选稍微粗一点的,不然会焖得太烂。