话说这是一款主食沙拉,不但整体酸爽,而且操作简单。同样,如果你想带做中午饭,可以让酱汁的味道更好的跟面进行融合,保证惊艳你的味蕾。
用料
牛油果 | 半个 |
秋葵 | 2根 |
樱桃萝卜 | 2颗 |
香菜 | 2棵 |
荞麦面 | 1把 |
泰椒 | 2根 |
柠檬 | 1个 |
鱼露 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
红糖 | 2小勺 |
芝麻油 | 1小勺 |
米醋 | 1小勺 |
水 | 1小勺 |
同食百烹 | 东南亚之旅-泰式荞麦面牛油果沙拉的做法
准备好需要的所有食材
秋葵切小段,用沸水煮熟;樱桃萝卜切薄片,牛油果切片,香菜切段,泰椒切小段,全部备用。
荞麦面放入沸水中煮制,过程中不断搅动,直至煮熟。
备好一盆冰清水,将煮好的荞麦面放入其中,避免煮好的面粘连到一起的同时,冰镇可以增加荞麦面筋道的口感。
调制酱汁:
取一个小碗,柠檬切开将汁挤出,再加入生抽1小勺、鱼露2小勺、红糖1小勺、芝麻油1小勺、11小勺、米醋1小勺、小辣椒一半量,以上东西混合拌匀。
最后将所有的食材加酱汁混合在一起即可,酸爽激辣的口感真是让人难忘。
小贴士
这个酱汁其实特别百搭,其实进行捞拌汁简单拌菜吃也是可以的。
现在东北是冬天,所以毛豆是没有了,若是能加上毛豆,味道更好。