【步骤图】会变色的甜菜根玫瑰花馒头（一次发酵）食谱大全和做法

过几天就是母亲节了，蹭个热度，
我们做一打能吃的玫瑰花如何?

跟你们说哦，我这锅馒头厉害了，一定是学过四川变脸的，进去的时候明明是粉红色的，我还以为出锅颜色会更深，谁知道完完全全换了个色号出来😂😂

用料  

会变色的甜菜根玫瑰花馒头（一次发酵）的做法  

1. 漏了甜菜根粉的全家福

2. 忘记放进全家福，所以补个特写给它

3. 所有材料混合揉匀，就和普通做馒头一样的，最好多揉一会儿。

4. 揉好的面团应该切开后切面光滑，而且没有气泡的

5. 揉好的面团，先不用发酵，直接分成20个小面团，每个大概20g左右。
   还没有操作的面团要用保鲜膜或是毛巾盖起来。

6. 每4个小面团为一组，可以做两朵玫瑰花。

7. 每一个小面团都分别用擀面杖擀成圆形

8. 然后如图中所示的那样叠放，每一片都放在上一片大概1/3的位置。

9. 从上至下慢慢的卷起来，不要太用力，也不要卷的太紧，不然最后很难开花😂

10. 卷完以后用刀从中间拦腰切断。

11. 翻转90⁰就是两朵玫瑰花了。用手稍微整形，每一片花瓣稍微往外面拉一下，放入蒸笼内。

12. 没有两朵是一模一样的，这就是手工的痕迹

13. 发酵差不多1个小时后开始隔水蒸，就用冷水蒸，开火算起，全程大火蒸18分钟。

14. 时间到以后不要马上打开锅盖，就这样放个3-5分钟以后再开锅。

15. 虽然不是粉红色，但也是很好看的一朵玫瑰花

16. 用手机拍照的时候竟然自动检测出了“花卉”，这是太像了吗🤭

17. 有图有真相，实力变脸，哈哈。

18. 女儿的摆盘

19. 花都开好了

20. 我很多年前做过一个100%甜菜根汁的玫瑰馒头，如图，你们如果觉得好看就把配料里面的牛奶都换成甜菜根汁，如果觉得颜色太深就用部分甜菜根汁换等量的牛奶。

小贴士

直接用品质比较好的食用色素也可以的，直接去掉甜菜根粉，其它配料不变，然后加多一两滴色素就可以。

另外，因为是馒头，没有包馅料，所以我放了比较多的糖，除非平时吃得很甜，不然不建议再加更多的糖了，要减糖的话就随意。