卡通多拉A梦肠卷馒头
用料
蓝色面团 | |
中筋面粉 | 100g |
干蝶豆花 | 3g |
热水 | 70g |
酵母 | 1g |
白色面团 | |
中筋面粉 | 100g |
温水 | 50g |
酵母 | 1g |
调色 | |
竹炭粉少许 | |
红曲粉少许 | |
香肠 | 3根 |
卡通机器猫肠卷馒头的做法
先来做蓝色汁液
蝶豆花称重好加入70g热水浸泡10分钟
泡好用筛网过筛出50g放置温热
放凉的蝶豆花水加入酵母,搅拌至酵母融化
加入面粉
先用筷子搅拌成面絮
再揉成光滑的面团,该上保鲜膜备用
白色面团与蓝色相同,用温水融化酵母搅拌成面絮
然后揉成光滑的面团。做好盖上保鲜膜备用
取出蓝色面团平均分成3等份
取一个面团搓成一样粗细的长条
取出香肠
将搓好的面团从头到尾缠绕上去
然后用切面刀从中间切开为2个
取出少许白色面团擀成薄片,用比肠卷直径略大的模具压出圆形
沾水像图片中这样贴上去
在用略小的模具压出2个圆片。贴上做眼睛。
取少许白色面团加入红曲粉
做出红色面团
取一小块搓成圆球
粘上去压扁做鼻子
在取少量白色面团。加入竹炭粉做成黑色面团。
搓成小圆球,放上去压扁,做眼球。
依次做好,发酵至1-1.5倍大。 锅中烧开水放入,蒸15分钟闷2分钟即可 取出放凉后用色素笔画出嘴巴胡子即可。