菠菜是很有营养的蔬菜,榨成菠菜汁做成翠绿的小馒头颜值很好,宝宝看了也很有食欲,这次做mini的刀切小馒头,小月龄宝宝也容易抓握~一次发酵法,简单方便效果不打折
用料
面粉 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
酵母 | 1克 |
菠菜汁 | 55克 |
菠菜刀切mini馒头的做法
准备食材:面粉100g、酵母1g、细砂糖10g、菠菜汁55g
面粉碗中依次放入细砂糖、酵母和菠菜汁
搅拌成面絮状
揉成面团,覆盖保鲜膜让面团松弛5分钟
松弛后继续揉面,揉光滑(以切开里面无气孔为准,这样蒸出来的馒头才会光滑喧软)
揉面垫子上撒些干面粉,把面团擀开
擀成面片
卷成长条,搓一下,使面更紧实
切成适当的大小
稍微整形下,捏成小方块
放在蒸笼盘子上摆放整齐
送进烤箱发酵(放一碗温水放在干裂)
发酵至1.5倍大即可,冷水上锅蒸15分钟关火焖5分钟
mini刀切小馒头就做好了
非常松软,怎么挤压都会迅速回弹至原来的形状
小巧可爱的馒头容易吸引宝宝的眼光,也容易抓握,一口一个
翠绿色的很好看