临近过年需要囤肉啦，海鲜啦，冰箱冷冻室需要清理一下空间！今天就来一个花样炒馒头，把平常蒸多吃不了的馒头花卷都和蔬菜一锅烩啦～
主食、蔬菜、蛋白质，都有了，这道“菜”完全可以当做一餐，装饭盒做工作日午饭便当吃也ok👌🏻！
Tips：我这是一家五口人的量！
用料
| 各种馒头花卷 | 4个 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 后腿肉或五花肉 | 适量 |
| 洋白菜 | 1个(小) |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 花生油或调和油 | 比炒菜量多 |
| 盐，五香粉，孜然粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法
鸡蛋打散，洗洗切切的准备工作就绪～
我用了一个南瓜花卷，一个菠菜馒头，一个油盐花卷，都是之前做了没吃完，剩下放在冷冻保存的，失水量大有点干。。![『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第2张]( "『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第2张")
热锅，加入差不多炒菜量油，先炒一下馒头丁，表面焦黄之后放少许五香粉提味增香
![『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第3张]( "『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第3张")
倒入蛋液快速翻炒，包裹住馒头丁最好！
鸡蛋液可以先预调味，加盐和一点料酒就好；炒好后盛出备用；![『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第4张]( "『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第4张")
蒜蓉炝锅，不用刷锅（除非上一步粘锅严重！关于粘锅没什么解决办法，建议换锅），重新倒油炒香肉丁和胡萝卜，胡萝卜里的营养元素都是脂溶性，油炒过才好吸收；
![『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第5张]( "『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第5张")
倒入洋白菜继续翻炒，加适量蚝油和盐调味（正常调味即可，馒头丁的鸡蛋已经加盐了，配合均衡就好）；
特别要注意的是炒洋白菜这步不建议放生抽酱油，不然出汤太多馒头丁就泡浮了。。![『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第6张]( "『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第6张")
最后放入刚才炒好的鸡蛋馒头丁，炒均匀就可以出锅了～
很遗憾，着急带走没有拍成品照，只有家属带饭的一个反馈了，拍的不好但是味道不错，营养均衡，得到了好评！![『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第7张]( "『什锦花样炒馒头』—— 清理冰箱大法的做法步骤图 第7张")
