【步骤图】教你调出好吃的肉馅料(适用于饺子、包子等)食谱大全和做法

用料  

教你调出好吃的肉馅料(适用于饺子、包子等)的做法  

1. 材料切碎

2. 葱切末

3. 倒入肉馅，加盐、白胡椒、蚝油、料酒拌匀，分少量多次地加入高汤或水，朝一个方向搅拌直到上劲

4. 最后撒上葱花，淋上食用油

5. 肉馅完成

6. 【猪肉白菜馅】白菜切丝撒盐腌制十分钟出水，挤干水分备用。猪前腿肉去掉筋膜，剁碎或搅碎，胡萝卜、木耳、香菇切碎，加入葱白，撒盐、白胡椒，倒入料酒、蚝油搅拌上劲，分多次少量地加入高汤或凉白开，使劲往一个方向搅拌上劲，让汤水被馅料吸收，最后撒上葱花、香菜，淋上香油或食用油，搅拌均匀即可

7. 【猪肉白菜馅】

8. 【虾仁猪肉胡萝卜馅】：前腿肉去筋，选三肥七瘦的最好，搅碎或剁碎，加入胡萝卜、姜末、葱白，虾去壳和虾线，切成小丁，撒胡椒粉、盐、料酒、蚝油调味，可以用手抓(带上食品手套)抓，这样比较容易上劲，或是筷子搅也行。最后撒上葱花、香菜末，淋几滴香油或食用油，搅拌均匀即可。

9. 【虾仁猪肉胡萝卜馅】

10. 【猪肉胡萝卜香菇木耳馅】

11. 【猪肉胡萝卜香菇木耳馅】

12. 【猪肉胡萝卜香菇馅】

13. 夏天拌好馅料要是着急出门，可以先放冰箱冷藏

14. 【猪肉胡萝卜馅】

15. 【鸡肉虾泥馅】

16. 香菜和葱花要最后放，不然失去了翠绿

17. 材料依据自己的喜好加，不喜欢吃的不加就是，搅拌的时候多次少量加入高汤，这样出来的馅料不会干，有爆汁的效果