宝宝版迷你水饺做法 食材 步骤

我家宝宝目前11个多月，突发奇想给娃做水饺，奶奶还笑着说我们娃这么小都能吃水饺啦～我说我做迷你版的😊😊

到目前为止给宝宝做的辅食都没有加盐，偶尔会放点点油，但是很少。这个胡萝卜香菇虾仁馅儿饺子很香，因为香菇和虾本身就是提味的，很鲜，所以不需要加调料就很香了。大一点的宝宝可以加点盐。

用料  

宝宝版迷你水饺的做法  

1. 剁馅儿的时候没有单独拍照，来一张完成的。下面会说细节。
   ①，鲜虾冻一下，去头去尾去皮去虾线。
   ②，胡萝卜去皮，细的那头切片，4-5片。
   ③，新鲜香菇一朵，提前泡水，去沙，泡10分钟后洗干净。
   ④，青菜取嫩叶子，小的话10片，大的话4-5片。
   ⑤，提前可以把锅里烧热水，依次把切好的胡萝卜，虾仁，青菜，香菇过水，煮8成熟的样子，或者小宝宝直接煮熟也好，主要胡萝卜要多煮会。
   ⑥，开始剁馅儿了，因为我家宝宝11个月，正好锻炼他咀嚼能力，就没用机器打碎。依次剁碎，拌到一起，滴3滴香油，我切了点葱沫和姜末拌在一起（可要可不要）。（青菜和香菇煮完水分比较足，一定要把水挤一挤，不然馅儿水多，不好包也不好吃。）
   
   饺子馅儿完工！！

2. 因为临时决定给宝宝包饺子，到超市发现没有饺子皮了，就自己动手和面了。
   
   小份量的面真的不好和，本来我们大人晚上准备吃削面的，顺便和面了给娃掐一点做皮就好了，结果面和的不够软，就重新和了点面。
   
   正常大的碗，倒一个碗底儿的面，普通面粉。下一步很关键，用热水和面，我用的90度左右的热水，一边倒，一边用筷子搅拌，成絮絮了就差不多了，然后用手轻轻揉，粘手就加面粉，干了就加水。
   
   为什么这一步关键，因为热水和出来面非常软。

3. 和好面之后醒10分钟。
   
   搓成长条，从中间切一刀，然后两边均匀对切，出来就是等份的短条状。

4. 取一段，上下一捏，用擀面杖轻轻擀压，大概圆形就可以了，放馅儿。两边一折，对捏，顺着一边轻轻捏出褶子，不会的就直接捏住就可以了。

5. 喏，成型后的迷你宝宝水饺。

6. 其实我包的也不好，就随便捏，煮的时候没有进水，挺干的。

7. 烧水，煮饺子，自己擀的面皮，比较软，很容易熟。
   
   

8. 宝宝爱吃，是给妈妈最好的回馈～
   
   最后，希望我们都能培养个小吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧

小贴士

1.青菜和香菇水分比较足，一定要单独切了挤掉水分。
2.和面一定要用热水，面才够软和。