用料
韭菜 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆腐 | 一块 |
鸡蛋 | 适量 |
粉条 | 一袋 |
葱花 | 1-2个 |
辣椒 | 一个 |
蒜 | 3-4瓣 |
油 | 适量多 |
水饺子的做法
韭菜,豆腐,粉条,切小小块,鸡蛋加少许调料少许盐,葱花搅拌均匀,
将葱花辣椒蒜切碎做准备
锅中待油热加入鸡蛋,炒制金黄用铲子切碎后,盛在碗中。
锅中再加适量油,待油热,放入葱花辣椒,放入一勺调料,适量辣椒(看个人2-3勺)再放入豆腐粉条炒,加入适量盐(2-3勺),再加入两勺酱油,中火炒两分钟。关火。
将炒好的豆腐粉条,鸡蛋都倒置韭菜里,搅拌均匀,尝尝看是否还需加盐。
在准备食材便可将面和好(软点更好),用碗扣着让醒着。偶尔再揉两下,切小块,按压,两手一起轻轻擀(不能太薄)
包成这个样子即可,烧开水煮熟便可食用
自己调个蘸料便可。
小贴士
比较费油,油太少了会影响味道。豆腐一定要新鲜!