用料
酸菜 | 适量 |
猪肉沫 | 适量 |
鸡蛋 | 一只约50g |
姜 | 适量 |
大葱 | 半段 |
肥肉 | 适量 |
中筋饺子粉 | 400g |
水 | 150g |
盐 | 2g |
黑胡椒粉 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
酸菜馅水饺三人份【含不破皮儿和面皮儿妙招】的做法
一个鸡蛋水和2g盐,放进去和面
先用筷子打散,然后用手和面,然后放在保鲜袋里,醒面20-30摄氏度,大概3小时,拿出来揉揉,在放进保鲜袋继续醒面,大概一小时
用水泄肉沫上劲
葱放进去,因为我不吃姜,就用的姜水,把姜拿出去,先别打散葱花一会浇油好香好香
肥肉炼油,猪油要比植物油活陷香
浇上,老香了,满屋飘香
搅和搅和,撒适量盐,黑胡椒粉,海鲜酱油,在倒些香油
把醒好的面团拿出来,光滑极了
搓成条
搓成球,别笑话我搓的不圆,七分擀三分搓
诶嘛,擀的也不圆,ヾノ≧∀≦)o
但是我包的好,下锅煮吧,不带开花的,满满的100分水饺