小荠菜大馄饨做法 食材 步骤

用料  

小荠菜大馄饨的做法  

1. 荠菜摘去老叶，洗净，焯水，捏去多余水分后剁细。

2. 猪肉的选择很重要。好猪肉，去筋膜，剁细，肥3瘦7。

3. 加上第一组配料，调拌均匀。

4. 大火宽汤，加凉水两滚漂起以后装盘。和准备好的调料拌匀即可。

小贴士

1、拌料里红油多一些会好吃，但是就没那么健康。
2、可以做成清汤版本，加虾皮紫菜冲面汤撒葱花，也很美味。
3、馅料里的盐控制住，偏淡才能突出荠菜的清香肉末的鲜甜。
4、最后好像没有什么了。
5、哦，这个量可以包出来30个大馄饨。