用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 小半根 |
黄瓜 | 一小段 |
大蒜子 | 1瓣 |
番茄鸡蛋盖浇饭的做法
1.西红柿、黄瓜、胡萝卜去皮切丁备用
2.鸡蛋打入碗中,加一点盐一点麻油,以及大半勺纯牛奶(为了鸡蛋口感更顺滑)锅热下油,油温热下大蒜子炒香
放入一碗隔夜米饭,翻炒均匀后撒一点盐调味,盛出备用
另起锅,锅热倒油,油热后依次放胡萝卜丁,黄瓜丁翻炒
然后把番茄丁也放下去翻炒,等出汁后加入1.5勺番茄酱(最好是番茄酱而不是番茄沙司哟),继续翻炒后倒入小半碗水,翻炒一下盖上锅盖,中火收汁!
然后盛出备用继续起锅倒油哒,油热下鸡蛋液
等其一点点凝固后用铲子背慢慢往中心推,重复这个动作!也可以用筷子往里面推
等鸡蛋液差不多没了时关火
先盛一碗饭倒扣在盘子里,在上面淋上番茄汁,再放上鸡蛋!
我为了鸡蛋颜色更漂亮所以没有把番茄和鸡蛋混合,如果大家嫌麻烦,也可以直接把两者混合了淋在饭上面哟😄
叮铃铃铃,下课……