姜食堂里的辣白菜芝士炒饭,我用烤箱做成了焗饭。这小小的烤盘做的一人份焗饭,吃起来相当满足。也可以像姜食堂里,把拌好的米饭铺在锅底,上面撒芝士,然后盖上锅盖,开火焖到奶酪融化,因为有烟火的味道,所以更好吃。
用料
米饭 | 1碗 |
泡菜 | 4大匙 |
白糖 | 1小匙 |
玉米油 | 1大匙 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
大葱 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
酱油 | 1大匙 |
韩式辣椒面 | 1大匙 |
辣白菜芝士焗饭的做法
准备米饭一碗。
干净无水的锅中放入油和葱,用冷油炒葱,开火翻炒到油热,不要把葱炒糊。
待油炒到出现密密的小气泡,就可以加入辣白菜炒出香味。
加入白糖、酱油翻炒几下,再加入辣椒面翻炒均匀,辣椒面不要炒糊,关火。
把辣白菜和米饭拌匀。
放入焗饭盘中把米饭压实,撒上玉米粒,上面铺一层奶酪。烤箱200度预热,10-12分钟。
小贴士
拍照这次我没有放玉米粒,但玉米粒尽量不要省略,既丰富口感又可解腻。