用料
南瓜 | 一只 |
小米 | 150克 |
咸肉 | 100克 |
生姜 | 2片 |
啤酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
蒜叶 | 五根 |
白胡椒粉 | 1-2勺 |
咸肉南瓜小米饭的做法
南瓜洗净切块,可以去皮也可以不去皮
咸肉切成薄片,用开水烫5至10分钟,清水过一遍
小米过水,淘干净
锅中放入一小勺猪油,把咸肉放进锅里,加入姜片,干煸咸肉出油,再把南瓜放入锅里,中火翻炒5分钟,加入温水,开大火,水温70-90度加入洗干净的小米,水开后,转小火,煮到粘稠状,尝下味道,根据个人口味添加盐,加入鸡精,蒜叶,撒上白胡椒粉,翻炒一分钟,即可出锅
小贴士
小米加入锅里一定要随时观察,防止粘锅,经常翻炒一下。