虽然慕名已久,倒是没有在上海吃过吉野家牛肉饭,去年在大阪街头,逛的累了饿了的时候倒是尝试过一次,倒是有点小惊艳,可能饿了的关系。这道菜有荤有素有饭,还带点汤汁,一碗饭解决所有问题,可以作为常做的温暖牌菜品之一。吃这道饭的时候,小宝最起码说了二十个“妈妈你做的饭真好吃”。
用料
肥牛肉片 | 250g |
洋葱 | 一直比巴掌小点的 |
糖 | 4-5烧 |
料酒 | 2-3烧 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
妈妈做的吉野家风格牛肉饭的做法
洋葱切丝,丢进煮沸的水里,大火煮到半蔫。可以在这时候就加入糖和盐。
放入肥牛片,煮一分钟左右把血沫捞出来。这时还是用大火。顺便加入料酒。
倒入生抽和老抽,稍微尝一下味道,视口味添加糖,个人觉得加了酱油以后不需要再加盐了。
调完味后转至中火,收汁。这时,味道会变的更浓,牛肉里的油也煮出来了。
最后把煮好的牛肉洋葱盖到煮好的饭上。一碗白饭是肯定不够的啦。
小贴士
糖的调味很重要。