黯然~销魂~饭做法 食材 步骤

我太黯然啦~我太销魂啦~吖吖吖吖吖

用料  

黯然~销魂~饭的做法  

1. 洗三条豆角，不要泡，冲洗好了，冲洗几分钟，然后掰成手指长，头尾不要，继续冲洗，记得检查是否洗干净，有时候有泥粘着的。

2. 切几片姜，几片蒜片。

3. 准备两只……蛋……

4. 这是猪肉，不知怎么形容这个部位，嗯……是扁的，表面挂着水滴💧形状的肥肉，这个嘛，我懒得说，或者你们买的时候问问热心摊主做叉烧适合用什么肉，肥瘦自己喜好。洗干净之后用牙签插到它……满身洞洞。然后……在盒子底垫点洋葱片，再抹上叉烧酱，多点没关系，记得抹均匀，按摩或者抓或者打（详情看一下《食神》）。放盒子里面冰箱保鲜4小时。

5. 烧热锅，下油，蒜片，爆香后下豆角，记得别下太多油否则很腻的，中火翻炒一会，刚下的时候别动，十秒八秒之后在翻翻，否则豆角不容易熟，加一丢丢盐炒好豆角之后先倒出。

6. 煎两个荷包蛋，这个火候嘛，自己慢慢练吧，边缘金黄，蛋心不太熟。煎蛋都不会的人是没可能有女盆友的。

7. 热锅，下一点油，锅要热，油要少。锅不热，粘到怀疑人生，油多了，就特别腻的，因为猪肉本身有一些油。先放姜片煎出味道，然后扔掉，下肉后马上转小火，煎黑千万别紧张，写不是焦，是因为叉烧酱就这尿性，过火变黑，慢火煎，耐心点翻多几次，如果你用筷子没我那么好就老老实实用夹子吧，我是因为懒得洗多样东西。

8. 熟食砧板，还有熟食的刀。把煎熟的叉烧放上来凉一会。我家这把熟食刀叫“大波莲”，初登场大家多多关照……好了回正题，斜切，为啥要斜切？没啥，就装逼而已，随你怎么切。

9. 把盒子里面剩余的叉烧汁，慢火煮到起泡泡，然后关火，把叉烧汁淋在叉烧上。

10. 饭垫底，把豆角排一边，鸡蛋排另外一边，叉烧放中间，叉烧汁淋上去，如果有香菜切一两条放叉烧上，那就很装逼了，我没弄纯粹因为懒，放点香菜也可以解腻。

11. 我太黯然了……我太销魂了……祝大家吃成布欧🤣🤣🤣

小贴士

1.加洋葱腌制可以解腻
2.除了叉烧酱什么都不用下了，别画蛇添足
3.肉腌制4小时差不多了，不用过夜的，太入味就没了肉本来的味了，不如只吃叉烧酱
4.腌制用盒子可以用这种304不锈钢的，不用某宝买，不用什么日本进口的，上阿里XX，不一定批发的，两三个也发货的，国产就行，便宜很多……很多……很多……
5.厨房技巧课堂：搞厨房卫生的时候先洗刀具，收好再洗其他东西，安全是很重要的，别问我厨房卫生是谁