买了菠萝🍍就起心❤做炒饭了,我家宝贝最爱美食之一!
用料
1、米饭 | 一份(约9两米) |
2、鸡蛋🥚 | 6个做炒饭 |
鸡蛋🥚 | 2个做包饭蛋皮 |
3、无淀粉火腿 | 适量 |
4、胡萝卜🥕 | 适量 |
5、蒜蓉姜末 | 少许 |
6、大葱或者葱白 | 少许 可不放 |
7、番茄酱 | 适量 |
8、油、盐、生抽 | 适量 |
9、胡椒粉 | 少许 可不放 |
10、香油 | 少许 可不放 |
11、菠萝🍍 | 一个 |
鸡蛋和菠萝打架谁赢了——一炒两吃、相安无事(蛋包饭➕菠萝饭)的做法
首先咱们🉐煮米饭,煮米饭不能放太多水,适当的加入少许盐和油提香,饭一定要煮得🈶嚼劲才好。煮好的米饭🍚晾凉后放入冰箱冷藏最少2小时备用。(如果饭煮得够嚼劲,也可以缩短冷藏时间或者不需要冷藏。)
胡萝卜、火腿肠、菠萝、姜葱蒜切好备用。
将6个鸡蛋🥚的蛋白蛋黄分离,蛋白➕少许盐打散后煎块切丁。
拿出冷藏好的米饭打散,然后加入分离出来的6个蛋黄,搅拌均匀。
接着往米饭中加入适量的油、盐和生抽,继续搅拌均匀。喜欢😍香油的童鞋这时候可以加入少许的香油哦!
两个🥚全蛋液➕少许盐打散后加入混有淀粉的水,搅拌均匀,煎成两个圆形○的蛋饼,这就是做蛋包饭的蛋饼。
锅里放油,蒜蓉姜末炒香至金黄,依次加入胡萝卜、适量盐、生抽和火腿肠翻炒,然后加入米饭继续翻炒,最后加入蛋白块和菠萝丁,翻炒均匀入味就可以出锅啦!
炒好的米饭分两份:
1、喜欢葱香味的可以加入香葱翻炒片刻即可,不喜欢的就可以直接开吃啦!
2、做蛋包饭的需要再加入番茄酱翻炒片刻,然后放入煎好的蛋饼中装饰一下就可以啦!香喷喷的炒饭盛入菠萝壳中吃起来别有一番风味呢。蛋包饭也不甘示弱,她可拥有着一件富丽堂皇的外衣哦!
小贴士
喜欢葱段葱白和胡椒粉的童鞋可以在步驟7中加入少许。喜欢菠萝味儿重点的亲,可以加进去一些菠萝汁哒!