台南油饭烹饪方法窍门 如何做台南油饭才好吃

香香的油饭,加上自己煮的卤蛋,配上青菜,真的很治愈!

用料  

台南油饭的做法  

1. 长糯米洗净,浸泡至少5小时,煮熟备用

2. 香菇泡发,其他食材全部洗净备用

3. 起锅热油,加入猪油,炒香葱末

4. 放入香菇,腊肠,虾米,炒香,炒熟,加入米酒,酱油,盐,胡椒粉调味

5. 把煮好的饭倒入锅中,炒匀,放水大火烧开,再焖10分钟

小贴士

1放油时稍微多点

2如果把水替换成高汤更好~

3没有猪油,用花生油也行,只不过没那没么香,可以自己榨

4葱末可以用红葱末~更香~