家里人人都爱吃炒饭,在我心里炒饭这个东西是可以千变万化,随心所欲的。炒的多了,总结了几种家人偏爱的口味。黄瓜口味就是其中之一。
用料
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
香菜 | 三四根 |
火腿 | 1块 |
蔬菜(玉米胡萝卜蘑菇等等随意) | 若干 |
虾干(家里有人特别喜欢,没有不影响) | 几只 |
葱 | 两三根 |
油 | 适量 |
生抽(厨邦、海天、李锦记这类偏甜口的) | 适量 |
清新爽口黄瓜味炒饭的做法
其它蔬菜部分今天准备了蘑菇和玉米粒,用香菇、胡萝卜什么的都可以,随意啊。
全部切碎
锅中加少许油,放葱碎煸香,放入火腿和除了黄瓜和香菜以外的其它蔬菜炒熟,盛出。(黄瓜和香菜不要炒)
虾干单独炒香,盛出。(家里有人爱它,有人恨它,众口难调)
鸡蛋打散炒熟。不要炒太老。
鸡蛋盛出后,利用炒蛋剩下的油把隔夜饭炒热炒散。全程中小火。
加入炒熟的配菜,拌炒均匀。(我的虾干没有放,如果大家都吃虾干,这里可以放进去了。)
最后生抽沿锅边倒入锅中,加入黄瓜和香菜碎,拌匀。
关火,完成。
小贴士
黄瓜和香菜都是可以生吃的,直接加入更好的保留了它们的清香味。