家乡早餐的一种,很多地方也会在烧烤摊和宵夜大排档中出现这道主食。
用料
热干挂面 | 1人份 |
鸡蛋 | 2个 |
大蒜叶 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 5克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
鸡蛋炒面的做法
食材准备(点开图片)
佐料部分(点开图片)
面条如果煮半熟捞出
面条过冷水备用
鸡蛋煎成蛋饼
打碎蛋饼
加入切好的大蒜叶与鸡蛋翻炒
放入面条并加入蚝油
加入生抽、老抽
加入白糖、白胡椒粉、豆瓣酱
翻炒至均匀
盛盘出锅,鸡蛋炒面完成
小贴士
几分钟就能做好的美味炒面。可以根据个人喜好将面条换成河粉。或是加入醋和辣椒面,味道都很好。