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这道炒面羹是在我记忆中就存在的东西,家里只有奶奶会做,每次做炒面羹的时候全家人都会聚在一起跟过年似的,家里老少都喜欢吃,连天天减肥的姑妈都会忍不住吃好多,长大去外地上班才知道原来外面的炒面不是家里那种,几次特别想吃就问奶奶怎么做的。其实超级简单,哈哈哈。开始吧!
用料
安义炒面的做法
第一步,也是最重要的一步,把从超市来的桶装的挂面,掰成碎片要多碎有多碎~然后~把掰完的挂面分几份放入无油无水的炒锅中干炒,对,就是干炒到变色(不要炒焦了)
然后锅里放油,依次把准备的材料放入锅内炒,炒到半熟放水,水开下面条注意⚠️菜不要太多,不然面也多会煮出一大锅的,最后煮到这个状态,所有的面条成糊糊了,加盐,鸡精,生抽,十三香调味,最后加入淀粉勾芡
出锅啦!这是南昌安义的特产,好好吃