平时下班比较累 不知道晚饭吃什么的时候 恰好家里也有剩下的米饭 一定会毫不犹豫的做两份酱油炒饭 和老公一起度过晚饭食光 酱油炒饭 朴实 简单 却充满滋味 甚至一碗酱油炒饭顶替了许多佳肴 不需要太豪华的食材 就好像生活一样....简单也许是最好的
如果想要留剩饭做炒饭 并且想要粒粒分明的炒饭 在焖米饭的时候就有一定技巧了 少放水未必能做出粒粒分明的米饭 反而容易夹生 重点在于洗米的步骤 淘米的时候要慢慢搓洗6- 7遍 把大米表面附着的淀粉成分洗净 再按照正常步骤焖米饭 就可以闷出一锅适合做炒饭的米饭噢
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用料
| 隔夜饭或凉米饭 | 一碗 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1.5勺子 |
| 老抽 | 1/3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
酱油炒饭【懒人版】的做法
小葱洗净 切碎
鸡蛋打散
隔夜饭提前拿出回温![正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
过热后加少许油
烧热后倒入鸡蛋炒碎![正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
倒入隔夜米饭 铲碎 要粒粒分明的感觉
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米饭炒碎后 加入 生抽 老抽 白糖 鸡精 白胡椒粉 翻炒均匀
这一步可以转小火![正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
加入葱花碎 翻炒2分钟即可
葱花的香味可以完美中和老抽生抽的酱油味道![正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
成品图
![正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
成品图
![正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
来一口吧
![正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张]( "正宗酱油炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张")
