要做一碗好吃的菌菇鸡肉炒饭,选用上好的米尤为重要。贵财家稻花香2号大米,是正宗五常稻花香品种。米粒儿坚韧饱满呈长条状,煮成后晶莹泛油光、米香四溢、暄腾黏糯、口感香甜,而且放凉后不回生,依然软糯清香。
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用料
贵财家稻花香大米 | 2杯 |
鸡腿 | 1只 |
泡发的干香菇 | 6朵 |
泡发的黑木耳 | 6朵 |
葱 | 根 |
姜 | 4片 |
五香粉/十三香(腌制鸡肉) | 半勺 |
淀粉(腌制鸡肉) | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 3克 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 1勺 |
花生油 | 6克 |
香喷喷的菌菇鸡肉炒饭的做法
先煮上米饭🍚。
贵财家五常稻花香大米打开包装,5斤真空装非常贴心,数量刚刚好。
电饭锅加入2杯大米,洗净,加入1.2倍的水,开始煮饭程序。
准备食材。
切配食材,鸡腿去骨切小块,加入调味料和淀粉腌制一下。
锅中放一点油,先把鸡肉煎至金黄,再放入葱姜末,炒出香味。
放入香菇木耳一起和所有调味料炒,加少量水,盖锅盖焖煮几分钟,熟透,开盖收汁。
这时候,米饭🍚已经煮好了,满屋飘香,散发着诱人的米香,打散备用。
继续,炒锅里加入米饭。
炒散,炒匀,让每一粒米都均匀沾满酱汁。
盛出上桌,大功告成。
非常香,非常鲜美,让人垂涎欲滴😊
小贴士
用来炒饭的米饭,煮饭时放水少一点,炒起来比较清爽散落。