家庭日常薄皮塌饼做法 食材 步骤

一直很想尝试塌饼，总是不敢尝试，刚好妈妈塌饼后剩了一些馅儿的食材，私心想着反正剩下来也是浪费，就大胆地动手尝试啦。也是第一次做，是塌饼界的新手。

用料  

家庭日常薄皮塌饼的做法  

1. 将酵母用温水融化备用。

2. 面粉中加入清水和酵母水，边倒边搅拌，像这样的絮状以后下手揉。

3. 揉成这样的光滑的面团，这个面团要比我们之前做刀切和做奶黄包时候要软一些，刚开始可能会有点粘手，撒点干面粉就可以。

4. 保鲜膜密封放在温暖处一个小时，不需要像之前一样的蜂窝状。我是放在太阳底下的阴凉处的，要拍照才拿到太阳底下。

5. 在这期间稍微准备了一下馅儿，萝卜丝是之前剩下的，自己又准备了梅干菜和肉末，加生抽、老抽、料酒、葱花和盐稍微翻炒了一下。

6. 一个小时取出面团稍微揉一下以后分成8个均匀的小团，记得撒些干面粉。

7. 取一个擀成薄片。

8. 放入自己想要的馅儿。

9. 喜欢什么放什么，但是不要太多。

10. 收口后用手轻轻压扁。

11. 用擀面杖擀薄，注意下手轻一些，慢慢地滚，边缘处可以轻轻地压一下，不然很容易擀破。

12. 平底锅放油，中小火煎。

13. 在油锅中鼓起来的样子。

14. 煎到两面金黄就可以出锅。

15. 薄饼全家福，稍微花炮了一下，摆了个造型。

16. 皮很薄，味道不错，很成功。

小贴士

1⃣️馅儿不用准备太多，我所有准备的都没用完，至少剩了一半。
2⃣️趁热吃，冷了就没那么好吃了。