儿子在一岁半时突然不爱吃清蒸鳕鱼了,宝妈们都知道鳕鱼营养丰富,是辅食的首选,一一妈妈当然不能放弃啦,所以翻个花样做鳕鱼—鳕鱼番茄土豆饼。番茄可以让鳕鱼中的钙更好的吸收,所以它们是一对黄金搭档哦。一一也很给面子,都光盘咯~
用料
鳕鱼 | 1块 |
土豆 | 1个 |
番茄 | 1个 |
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1克 |
牛油果油少许 |
让挑食宝宝爱上鳕鱼的做法
土豆削皮,切薄片,放入容器。蒸锅中水烧开,放入土豆,将土豆蒸熟,蒸酥。建议买糯一点的土豆,比较容易蒸熟。期间可以用牙签测试是否蒸熟。
番茄划十字用开水泡一会,去皮很方便,取半个,去芯,切成小丁。
鳕鱼切碎备用
蒸好的土豆碾碎,搅拌帮助降温,加入两颗鸡蛋,番茄丁和鳕鱼,搅拌均匀。
加入两勺面粉,使之流动性变弱,更好定型。
加热不粘锅,倒入少许牛油果油,转动锅子,使油均匀铺满。用勺子舀入面糊,底部定型后,用硅胶铲翻面并压一下面饼,使其变薄,受热均匀,全程小火煎透,两面变成金黄色时即可出锅。
今天土豆蒸了很久,也不想浪费番茄,所以在空档用剩下的番茄做了番茄酱(番茄切碎,加入冰糖熬煮,加入少许盐,熬煮粘稠)
小贴士
鳕鱼中可能有骨头,切之前先摸一下,不要把骨头切碎,就很难挑出来了
祝所有宝宝吃的健康开心~