大宝宝们可以吃的无糖蔓越莓奶酥饼,是无糖款哦!蔓越莓的酸甜口感,黄油饼干的酥香,解馋小零食!如果想要甜一些,打发黄油的时候可以加35克糖粉。如果是给大一些的小朋友,还是建议无糖哦!
简单快手,一盘15个哦
用料
黄油 | 80克 |
奶粉 | 50克 |
低筋面粉 | 110克 |
蔓越莓干 | 25克 |
常温蛋黄 | 3个 |
黑芝麻 | 适量 |
蛋液刷表面 | 适量 |
无糖蔓越莓奶酥饼,解馋快手小零食的做法
准备材料,黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。
软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
打发完后黄油糊细腻有光泽,轻盈,颜色偏白。
筛入低筋面粉和奶粉。
用刮刀切拌往盆边按压的方式,搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。
揉成团。
预热烤箱,上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个,搓圆略按平。刷上适量全蛋液,撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱中层,165度,烤20分钟左右。
烤完取出冷凉,密封打包就可以啦!
成品
成品
小贴士
注意:
1、烤箱都是不一样的,时间温度是参考,上色满意可以盖锡纸的哦。
2、没有蔓越莓,用葡萄干也可以!