山药300g
鸡蛋55g-60 1个
糖(可不放)20-30克
低筋粉300克
奶粉30克
玉米油或椰子油30克
酵母3g
山药蒸熟,放入小美,放入同分量的面粉,30秒/速度3-10 。看状态,若如图一样,加20g 面粉,比较不粘手。继续揉面2分钟。
双面抹点面粉,擀平(1cm的 口感脆点。2cm,口感软绵)。
压出你喜欢的形状。任何模具都行 孩子做橡皮泥的干净的模具也可以
摩飞煎的做的无糖的饼
铸铁锅煎的厚的有糖的饼
注意火候,千万不要大火 我铸铁锅导热太好了 导致中间有点焦。小火煎差不多5-8分钟 看你的锅。硬了就可以了
好吃