小时候外婆经常做各种各样的饼,我常常依在灶台边看外婆做,想起外婆做饼依旧口水四溢。今天写入菜谱的,我做了一些修改,之前农村的老灶台现在几乎没有了,还有外婆发酵用的老酵我换成酵母粉,毕竟现在生活节奏比较快。
用料
韭菜 | 100克 |
面粉 300 | 克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 5克 |
油 | 适量克 |
酵母粉3克 |
香喷喷的韭菜鸡蛋饼的做法
鸡蛋,面粉,盐,水,酵母粉混合成糊状。
加盖子放一边发酵。
大概30分钟,面糊发酵的有双倍大,里面有小气孔就OK。
韭菜切碎,放入发酵好的面糊中,搅拌均匀。
电饼铛预热结束,加入少许油,放入一勺面糊,摊开,煎至双面金黄即可。
二边换着煎。