这个饼子其实是日常处理蔬菜的万用法宝！家里有还没做的蔬菜余料，无论是根茎类还是叶子菜，都可以用这道饼子解决！
用料
| 韩国泡菜 | 一小包 |
| 口蘑 | 6个 |
| 青椒 | 2个 |
| 香菜 | 4根 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 清水 | 少许 |
| 盐 | 一勺 |
| 韩式拌饭酱（蘸料） | 1勺 |
| 生抽（蘸料） | 1勺 |
| 白砂糖（蘸料） | 1勺 |
韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法
青椒切成尽量细的细丝。
![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第2张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第2张")
口蘑切小条。
![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第3张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第3张")
香菜切碎。
![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第4张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第4张")
盆里放入一袋韩国泡菜（汁也都倒进去～）把一只蛋黄放入打散。
![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第5张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第5张")
把切好的菜都放入盆中。
![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第6张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第6张")
面糊配比我采用的是面粉：糯米粉 ——1.5:1的比例。
如果喜欢吃糯米或者喜欢软糯的朋友可以按1:1来。
不喜欢吃太软糯饼子，细化扎实面粉感觉的可以按1.5:0.5来。![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第7张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第7张")
少量多次加入清水，搅拌面糊直至面糊粘稠即可。
![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第8张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第8张")
锅中放油烧热后，一勺一勺面糊放入锅中煎。
每勺面糊可以用铲子压一压，整整形变成小圆饼～![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第9张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第9张")
两面金黄即可出锅啦～
![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第10张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第10张")
蘸酱的配比是，韩式拌饭酱：酱油：白砂糖=1:1:1
![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第11张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第11张")
开吃！！！
![韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第12张]( "韩式泡菜蔬菜小煎饼的做法步骤图 第12张")
小贴士
这道菜配方非常灵活，家里的蔬菜边角料都可以拿来做饼！或者有什么特别喜欢吃的蔬菜，也可以随便加～