婆婆家小院自己种的豆角，纯绿色无污染，用豆角做的鲜肉包，皮薄馅大，巨好吃
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 280克 |
| 豆角 | 300克 |
| 猪肉 | 300克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 玉米油 | 3勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 葱姜 | 少许 |
| 盐、鸡精 | 少许 |
皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法
面粉、温水、酵母混合，揉成光滑面团，室温发酵至1.5-2倍大，发酵好的面团成蜂窝状。发酵面团的过程中开始准备肉馅
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第2张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第2张")
豆角洗净切小丁
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第3张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第3张")
放入开水锅中焯水1分钟后捞出晾凉
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第4张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第4张")
猪肉放入绞肉机中搅碎，也可以直接买现成的肉馅
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第5张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第5张")
放入葱花姜末
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第6张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第6张")
加入两勺生抽，一勺老抽
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第7张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第7张")
三勺玉米油
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第8张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第8张")
一勺香油
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第9张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第9张")
少女咸盐与鸡精
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第10张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第10张")
将肉馅朝一个方向搅拌，搅拌的过程中边搅边倒半碗泡好的花椒水，至上劲
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第11张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第11张")
搅拌好的肉馅
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第12张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第12张")
放入豆角
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第13张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第13张")
搅拌均匀
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第14张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第14张")
搓长分成50g左右的小剂子按扁擀薄包入豆角馅
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第15张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第15张")
包好的包子醒发15分钟
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第16张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第16张")
![皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第17张]( "皮薄馅大又暄软的豆角鲜肉包子的做法步骤图 第17张")
小贴士
包好的包子一定要二次醒发一下
在蒸包子的时候很多人都会关心是冷水上锅蒸还是水开上锅蒸😂我一直都是水开上锅，蒸完后不要着急开盖，焖个4/5分钟再开盖，这样包子松软不塌陷