茼蒿肉包子烹饪方法窍门 如何做茼蒿肉包子才好吃

本来买的肉是用来炒蒜苔的，结果蒜苔被我放老不能吃了，家里能包包子的菜我看看也只有一把茼蒿了，就凑合试一下

电子秤是AND的
厨师机是KA6QT

用料  

茼蒿肉包子的做法  

1. 面粉，酵母粉，白糖，水按用量称好

2. 用厨师机1档和面

3. 这是厨师机面团和好的样子

4. 取出简单手揉几下，放入盆中，保鲜膜密封室温发酵

5. 肉加入大葱剁碎，再加适量盐，生抽，老抽，蚝油，锅中放入适量油加适量花椒茴香加热至花椒茴香变黑捞出，放凉的油加入肉馅儿里，一起搅拌均匀

6. 茼蒿洗净晾干切碎

7. 加入肉馅儿里拌匀

8. 因为在弄包子馅儿还有做午饭，没太注意面团发酵时间，等我去看的时候基本上是一个半小时了，已经可以包了，里面是这种状态就行

9. 面团取出案板上放一点面粉防粘就行，不用太多，多揉一会儿至面团光滑状态

10. 中间掏空成图片中的形状

11. 切成图中小剂子，每个50克

12. 压扁用擀面杖擀成圆形

13. 包入拌好的肉馅儿就行，每个包子肉馅儿也是50克，怎么包大家自己上网搜一下就行