这次不是我来做菜啦，老妈亲自做素菜包子
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 鲜香菇 | 6朵 |
| 老豆腐 | 1盒 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 适量 |
| 粉丝 | 1把 |
| 虾米 | 25克 |
| 肉末 | 少量 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡粉 | 少量 |
【不是纯素的素菜包子】的做法
酵母加250克40度左右温水调开，面粉中放上白糖5克，慢慢加酵母水用手搅成面絮状（如图）
![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第2张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第2张")
成棉絮状后，开始揉面，揉至面团表面光滑。（老妈脚受伤了还坚持做包子哈哈，特意让她拿下来揉面拍一下jio）
![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第3张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第3张")
揉到光滑后放容器中静置1小时，记得要盖上不透气的锅盖或保鲜膜。
![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第4张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第4张")
香菇切成小丁
![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第5张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第5张")
胡萝卜切成小丁或者细丝
![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第6张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第6张")
木耳、香菇、老豆腐都切成小丁丁备用，粉丝用水泡软了，切成小段。
![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第7张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第7张")
虾米，肉末，鸡蛋炒好备用
家里没虾米就用了虾皮
不用放太多油的
这一步千万别学我们选择虾皮
简直是太霸味了![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第8张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第8张")
全部料子炒到一起，放上面写的盐耗油酱油香油鸡粉，随心所欲。
![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第9张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第9张")
面发好后应该是这样的：有蜂窝组织的感觉
![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第10张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第10张")
开始包包子啦。包成自己喜欢的形状，静置20分钟，水烧开后，放入锅中，中火蒸15-20分钟，关火焖5分钟（这时候一定不要开锅盖）
![「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第11张]( "「不是纯素的素菜包子」的做法步骤图 第11张")
小贴士
记得酵母不要和糖见面啊，会失效的
其实我也不知道为什么广东人包包子总是那么困难