香辣牛肉包烹饪方法窍门 如何做香辣牛肉包才好吃

本来想做叉烧包 但是也没有臭粉，也没有梅花肉，就改成香辣牛肉包，口味相当丰富，主要还是说下馅料。

用料  

香辣牛肉包的做法  

1. 牛肉馅分出300克，炒熟。再加入郫县豆瓣酱、酱油、炒香，放凉后拌入剩下的肉馅里。

2. 香菇、芹菜切小丁拌入肉馅，加蜂蜜、料酒、淀粉、花椒油，洋葱末、姜末，太干了就再加点高汤或者油。我喜欢尽量低卡，所以我都会加一小碗高汤

3. 大概半勺酵母、加入水和糖静置10分钟，揉入面粉，我还会揉进去一勺椰子油，看喜好。温室发酵1小时，拿出来揉一揉再发酵一小时，发两倍大。

4. 包好的包子蒸大约20-25分钟。吃不完可以冷冻当速食品是我的最爱。

小贴士

面粉发黄的可以滴几滴白醋，会变白。

虽然是香辣口味，但是加入蜂蜜是特别提味，因为我本来打算做叉烧包，这个差不多也有那个味道。