用料
意大利面 | 两人份 |
西红柿 | 两个 |
洋葱 | 半个 |
番茄酱 | 2勺 |
奶油 | 100毫升 |
帕玛森奶酪粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蒜末 | 1勺 |
黄油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
牛肉沫 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
番茄奶汁肉酱意面的做法
料酒、盐和黑胡椒粉,腌制牛肉沫半小时。起锅小火融化黄油下蒜末炒香后加入洋葱碎(洋葱尽量剁碎,洋葱碎大影响口感遮盖酱汁味道)。洋葱炒至透明,下牛肉沫炒熟,乘出备用。
番茄切十字用开水烫过去皮,剁碎下刚刚炒过牛肉的锅,炒至烂糊状,加番茄酱继续翻炒均匀,再加一勺酱油。
炒至没有明显块状颗粒后加入炒熟的牛肉,再倒入奶油,小火煮至微沸,边煮边搅拌加入帕玛森奶酪。
最后加入煮好的意面拌匀,此时加盐调味,调至满意的咸度就可以出锅啦。根据个人喜欢还可以再撒点奶酪粉。